妙手巧烹北极虾

摘要

野生北极虾学名北方长额虾（Pandalus borealis），又名冷水虾、北极甜虾。在中国北方的一些地方还被称为冰虾、籽虾。野生北极虾产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾，主要捕捞国家有加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛、挪威等。北极虾生长在200--250米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢，