气相色谱分析技术在食品检测中的应用

摘要

气相色谱分析技术是一种较为成熟的食品检测技术,对保障食品安全发挥着重要作用.针对气相色谱分析技术的应用问题,本文首先从工作原理、基本特征以及分类三个角度对该技术进行简单介绍,分析了该技术在农药残留、防腐剂与添加剂以及重金属等物质中的检测应用,为该技术的进一步发展提供建议.研究表明:在食品检测领域,该技术已在多种成分检测中得到了成功应用,且具有检测精度高、速度快的优点,未来需要加大该技术的推广力度,全面保障食品安全.