贵州亮欢寨:苗侗民族特色餐饮文化集大成者

摘要

一提到黔菜的特点,很多人肯定会想到“酸”这个词。不错,贵州人爱吃酸是出了名的,有谚语为证:“三天不吃酸,走路打蹄蹄”。贵州人之所以爱吃酸,是有历史原因的。据史料记载,历史上贵州不产盐,只能从四川贩卖食盐,但由于黔东南地区山川险峻、交通不便。