食品冷链视角下的食品质量安全管理

摘要

冷链是食品物流运输中的一种手段,能为一些易腐蚀的食品提供系统的安全措施,在低温环境下保证食品的安全性,并从根本上降低食品的损坏率,避免出现经济上的损失.本文从食品冷链的安全管理制度、保鲜环节、合作模式和物流控制方式4个方面提出了一些有效的管理策略,为相关人员提供参考.