《冷链是食品质量安全的重要保证——浅析冷链在保证质量中的运用》(总报告)

摘要

消费者的饮食安全，需要一个完整的冷链物流，包括装卸货物时的封闭环境、储存和运输等等，是一个连续的过程。本文论述了冷链物流的“3T原则”以及如何构筑这条“链”。