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槟榔加工槟榔生物碱的检测

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本文采用滴定法测定原料槟榔干果或鲜果中槟榔生物碱的含量.检测结果显示:在相同质量条件下,槟榔核中生物碱含量比较高,槟榔核和槟榔片的生物碱含量在0.037％～0.199％范围内.

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来源
《食品安全导刊》 |2020年第24期|103-104|共2页
作者
胡肖容; 游一;
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作者单位

长沙环境保护职业技术学院;

长沙环境保护职业技术学院;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
槟榔; 生物碱; 检测;

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