食品质量与安全专业实践教学体系的构建与实践

摘要

人民的生活和文化水平日益改善和提高,食品质量与安全已逐渐成为全社会共同密切关注的一个热点问题.与此同时,食品工业的快速健康发展和食品质量与安全监管体系的进一步建立与完善,也对高校相关实践教学专业的人才培养提出了要求.高校食品质量与安全实践专业是一门学科综合性强、实践性强的应用型经营管理专业,毕业生大多属于具有综合应用型专业技术和经营管理能力的人才,这就要求高校在应用型人才培养过程中在实践和教学的过程中培养和提高学生独立解决技术和管理问题的意识和能力,如何进一步构建和完善高校食品质量与安全专业实践教学体系,是本文探讨的重点.