食品中化学添加剂的功能与风险控制研究

摘要

cqvip:中国的食品添加物,根据其用途可分为23个类别,目前已使用其中的341种食品添加剂包括1870种香辛料、54种酶、其他加工助剂118种与营养强化剂151种。随着科技的进步,这些数值还在增加。国以民为本,民以食为天,食以安为先,安以质为本,质以诚为根,本文基于食品中化学添加剂的功能进行分析与探究,并分析了风险控制的实施路径。