食品安全快速检测方法的研究进展

摘要

食品安全对于人们身体健康影响较大,也是对食品质量的基础要求,快速、高效、准确地检测出食品中含有的有害物质是对食品生产企业的根本要求。近年来,随着食品安全技术的不断提高,尤其是代表最先进检测技术的生物技术的发展,促进食品检测技术的不断提高。作为食品质量的重要保证,快速检测以其独特的优势展现出越来越重要的作用。本文主要从快速检测方面的技术入手,同时探讨其在安全监管方面的重要意义。