荧光定量PCR技术用于食品肉类种源掺假鉴定

摘要

荧光定量PCR技术检测动物性食品中驴源性成分具有较高的准确性与稳定性，通过荧光信号的检测可以直接对产物进行定量。相比较于传统的检测方法，荧光定量PCR检测方法具有高通量和低成本的优势，具有广阔的应用前景。