化学发光免疫方法在食品安全检测中的应用及展望

摘要

近年来,食品安全问题成为社会各界关注的焦点,而食品安全检测作为食品安全问题的重要防范措施,更是焦点中的焦点。化学发光免疫法因具备较强的特异性且灵敏度高,以及仪器简便、无放射性污染等优点愈加受到人们的青睐。目前被广泛用于食品、医疗和环境等领域的CLIA,因其能检测到分子级别的抗原、抗体,而被用作为广泛的检测方法,本论以此为立足点展开对化学发光免疫方法在食品安全检测中的应用研究,以期为食品安全保障建言献策。