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王聪; 吕莹果; 陈洁;
河南工业大学粮油食品学院 河南郑州450000;
馒头; 酵母; 植物乳杆菌; 酵子; 固相微萃取技术; 气相色谱-质谱联用; 风味成分;
机译:土生发酵剂对中国传统发酵鱼挥发性风味成分的影响
机译:PTR-ToF-MS在葡萄酒分析中的进展:方法的优化和对不同地理来源的葡萄酒以及不同苹果酸发酵剂发酵的葡萄酒的区分
机译:来自不同地区的中国传统启动器“焦化”发酵的馒头挥发性化合物的GC-MS分析
机译:微生物和真空发酵技术在发酵脯氨酸和发酵剂中的潜力
机译:氧化还原电位对发酵剂和非发酵剂乳酸菌生长的影响。
机译:候选功能发酵剂发酵乳杆菌222和植物乳杆菌80用于可可豆发酵过程的比较基因组分析
机译:在山羊发酵肉的加工中使用不同的发酵剂文化在山羊发酵香肠的加工中使用不同的发酵剂文化
机译:在伤口愈合马铃薯块茎中的烷基发酵剂
机译:糊状发酵剂的烘培产品调理剂,糊状发酵剂的水培发酵剂,烘培产品和糊状发酵剂的水培发酵剂的制造方法
机译:细菌发酵剂培养物,包含其的发酵剂,烘焙产品的生产方法和发酵剂中细菌发酵剂培养物在烘焙产品生产中的应用
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