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GC-MS测定无花果中脂肪酸组成

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以无水乙醚为溶剂,用索氏抽提法提取无花果中粗脂肪,进行甲酯化后以正已烷萃取,用GC-MS测定脂肪酸甲酯,分析鉴定出16种脂肪酸,并测定出各脂肪酸的相对含量,不饱和脂肪酸相对含量约占85.4%.

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来源
《中国食品工业》 |2008年第3期|51-52|共2页
作者
李金玉;
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作者单位

武汉软件工程职业学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品分析与检验;
关键词
无花果; 脂肪酸; 气相色谱--质谱;

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