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功能性成分异黄酮的来源与生理功能

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摘要

本文从异黄酮的来源、分布与结构、生理功能等几方面简述了异黄酮研究的概况.

著录项

来源
《中国食品添加剂》 |2004年第1期|48-53|共6页
作者
艾志录; 李梦芹; 李强; 杨天宝; 黄忠民;
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作者单位

河南农业大学生物技术与食品科学学院;

郑州;

450002;

河南农业大学生物技术与食品科学学院;

郑州;

450002;

河南农业大学生物技术与食品科学学院;

郑州;

450002;

河南省食品研究所;

郑州;

450052;

河南省食品研究所;

郑州;

450052;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类天然高分子化合物（高聚物）;
关键词
异黄酮; 生理功能; 来源;

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