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南瓜多糖的单糖组成及降糖作用研究进展

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摘要

南瓜多糖由于其独特的结构,对人体表现有降血糖的功效.本文对近年来南瓜多糖的单糖组成及降糖作用的研究进展做一综述.

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来源
《中国食品添加剂》 |2008年第4期|90-93|共4页
作者
郑海鹏;
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作者单位

西南大学食品科学学院;

重庆;

400716;

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正文语种 chi
中图分类食品化学;
关键词
南瓜多糖; 单糖组成; 降糖作用;

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