食品添加剂碳酸钙中铅含量测定方法的研究

摘要

食品级碳酸钙已被广泛应用于现代生活食品和医药行业,在食品生产过程中,添加碳酸钙的同时,其中所含的有害元素铅会对产品产生污染,因此,有必要对该类元素进行检验并有效监控.采用氢化物发生-原子吸收光谱法(HG-AAS)测定食品添加剂碳酸钙中铅含量,并对实验条件、测定的干扰情况及样品的前处理方式进行了讨论.在该方法条件下,样品中铅通过生成气态氢化物与基体分离并得到富集,消除了基体组分的干扰,提高了测定结果的准确度和灵敏度.通过实验比较,选择0.1%0.3%(v/v)盐酸溶液作为控制体系的适宜酸度.方法的特征浓度为0.32μg/L,检出限为0.12μg/L,样品测定的相对标准偏差为1.39%3.40%(n=11),加标回收率为94.8%104.3%.