响应面法优化多黏芽孢杆菌产α-环糊精葡萄糖基转移酶发酵培养基

摘要

为了提高多黏芽孢杆菌YLW-8产α-环糊精葡萄糖基转移酶的能力,对培养基条件进行优化,并利用优化后的培养基条件考察培养时间及不同初始pH对YLW-8产酶的影响.采用Plackett-Burman重要因素筛选实验筛选出影响产酶的3个主要因素:玉米淀粉、麸皮、磷酸氢二钾.在此基础上利用最陡爬坡实验逼近最大响应值区域,最后利用中心组合实验确定主要因子之间的交互作用及最佳条件.结果表明,玉米淀粉1％,硫酸铵0.15％,麸皮1.5％,碳酸钙0.5％,蛋白胨0.5％,磷酸氢二钾0.01％,酵母膏0.4％,硫酸镁0.015％时,α-环糊精葡萄糖基转移酶的酶活为3089.8U/mL,利用该培养基条件培养时间可缩短至3d,初始pH8.0.该条件可以降低染菌的几率,大大减少生产成本,可应用于α-环糊精生产工业.