复合益生菌发酵饲料对纳雍土鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

摘要

文章旨在研究复合益生菌发酵饲料对纳雍土鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响,试验采用单因素试验设计,将120只40日龄的健康纳雍土鸡随机分成2组(对照组和试验组),对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂复合益生菌发酵饲料,检测平均日增重、平均日采食量、料重比、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、a*值、b*值、L*值、pH、滴水损失率、烹煮损失率等指标.结果表明:与对照组相比,试验组平均日采食量显著提高3.25％(P<0.05),平均日增重显著提高5.91％(P<0.05),料重比显著降低2.44％(P<0.05)、屠宰率、半净膛率、胸肌率、腿肌率、a*值、pH分别显著提高2.47％、1.19％、3.37％、2.23％、3.13、1.54％(P<0.05)、滴水损失率、烹煮损失率显著降低2.65％和2.37％(P<0.05).说明复合益生菌发酵饲料可显著改善纳雍土鸡的生长性能、屠宰性能和肉品质.