不同培养条件对纤维素酶产量和活力影响的研究

摘要

本试验采用均匀设计Ｕ１２（１２＾１０）研究影响生产纤维酶的五大因素（温度，水分，初始ｐＨ值，底物粗纤维水平，培养时间）试图找出培养条件最佳组织，取得最高酶产量和酶活力，结果表明：当底物粗纤维含量为４０％，初始ｐＨ７．５加水４倍时，在２６－３℃条件下培养４５ｈ，获得最大酶产量２６ｍｇ／ｇ和ＣＭＣ酶活力２０ｍｇ／ｇ，ｈ.