酵母对微量元素硒的生物富集及应用

摘要

生物富集是指生物体从周围环境中蓄积某种元素或难分解化合物，从而使该物质浓度超过环境中浓度的现象，富集的程度可以用富集系数来表示(王公德，1993)。酵母对许多微量元素如铁、钙、锌、硒、铬及锗等都具较强的富集作用，是一类高效、选择性好、成本低、操作简