航天诱变混菌固态发酵玉米秸秆生产单细胞蛋白条件的优化

摘要

通过正交试验对啤酒酵母YB-6的接种时间、接种量和黑曲霉ZM-8与啤酒酵母YB-6共生发酵时间等因素的参数进行了优化.结果表明,啤酒酵母YB-6的接种时间(A)、接种量(B)和共生发酵时间(C)对CMC酶、FPU酶和SCP含量的影响大小顺序均为A>C>B,且产CMC酶和SCP的最优组合为A3C2B2,即酵母菌的接种时间为黑曲霉ZM-8发酵24 h后、共生发酵时间为48 h、接种量为10%;产FPU酶的最优组合为A4C3B3,即酵母菌的接种时间为黑曲霉ZM-8发酵36 h后、共生发酵时间为60 h、接种量为15%.最后,综合各因素将发酵条件的最优组合确定为A3C2B2.优化后的FPU酶、CMC酶和SCP含量分别为6.83、28.12 U/g和26.73%,比优化前测定各指标值均有不同程度的提高.