对食品工学课程实践教学的研究与实践

摘要

现代社会经济、科技的发展进步．需要大批具有创新能力的人才，由于社会对人才综合素质的新要求，各高等院校越来越重视并加强本科人才创新能力的培养。目前．我国食品工业领域与发达国家相比还存在较大差距．与其他行业相比，科技水平还十分落后，作为高校食品专业的教师．在尽快提高与发展我国食品领域的基础研究和创新性．培养适应社会发展需要的高素质食品专业人才方面．肩负着不可推卸的责任。