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陈怡静; 崔桂友;
扬州大学食品科学与工程学院 江苏扬州 225127;
葛根; 苹果; 酸奶; 配方;
机译:苹果渣对凝固型酸奶的质地,流变学和微观结构的影响
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机译:在高压下生产酸奶:对发酵过程和酸奶特性的影响=在高压下的酸奶生产= o:发酵过程中的效果和酸奶特性
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