新疆驼乳粉中维生素含量测定的研究

摘要

按食品安全国家标准规定的方法测定新疆3 家驼乳加工企业生产的驼乳粉中维生素含量.结果表明,驼乳粉平均含维生素A 222.00 μg/100 g,维生素E 0.720 mg/100 g,维生素B1 0.091 mg/100 g,维生素B2 0.091 mg/100 g,维生素B12 1.60 μg/100 g,烟酸1 715.00 μg/100 g,吡哆醇0.230 mg/100 g,叶酸209.00 μg/100 g,生物素20.53 μg/100 g,维生素C 17.670 mg/100 g.受测定限影响,未检出维生素D、维生素K和泛酸.