高湿对婴幼儿配方奶粉中脂肪、维生素C、碘的影响研究

摘要

研究不同包装材料、不同系列的婴幼儿配方奶粉在恒温、高湿[温度25℃、湿度(90％±5％)RH]的条件下贮存10 d,奶粉中脂肪、维生素C、碘的衰减情况.结果表明,在恒温高湿条件下,婴幼儿配方奶粉中脂肪几乎无变化,维生素C、碘均有不同程度的衰减,平均衰减率分别为﹣6.51％和﹣8.12％;不同包装材料、不同系列的婴幼儿配方奶粉中脂肪、维生素C、碘的衰减率均无显著性差异(p>0.05).