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奶粉中硝酸盐和亚硝酸盐的国外标准和污染来源

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硝酸盐、亚硝酸盐作为一种食品添加剂,在肉制品加工中国内外使用已久,主要是在火腿、腌肉和灌肠中用作发色剂,以增强和改善肉制品的色泽。但是,如果在被添

著录项

来源
《中国乳品工业》 |1989年第4期|P.166-167|共2页
作者
王文升;
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作者单位

东北农学院;

哈尔滨;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类乳品加工工业;
关键词
乳粉; 硝酸盐;

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