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利用乳过氧化物酶体系保存生鲜牛奶

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cqvip:利用乳过氧化物酶体系保存生鲜牛奶孙启鸣，牛健英，黄玉贤，曹继伟（黑龙江省畜牧研究所·齐齐哈尔１６００００）１推广乳过氧化物酶体系保存生鲜牛奶的十年回顾采用乳过氧化物酶体系保存生鲜牛奶的方法是迄今除了冷贮之外最有效的方法。乳过氧化物酶体系，包含三种组分...

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来源
《中国乳品工业》 |1996年第2期|28-30|共3页
作者
孙启鸣; 牛健英;
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作者单位

不详;

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类鲜乳加工 ;
关键词
牛乳 ; 鲜牛奶 ; 保藏 ; 乳过氧化物酶;

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