乳制品中嗜热链球菌的快速检测

摘要

利用血清学方法检测乳制品中的嗜热链球菌.首先,通过动物免疫方法制备了小鼠及家兔抗嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)的免疫血清.然后,用此血清经酶联免疫吸附测定法(ELISA法)对乳制品中嗜热链球菌进行检测.用间接ELISA法及双夹心ELISA法对乳制品中的嗜热链球菌进行检测.结果表明,两种方法均可测出乳制品中嗜热链球菌,其最低检测量可达107mL-1.这一结果为乳制品中嗜热链球菌的血清学快速检测提供了参考.