乳制品摄入与糖尿病风险防控

摘要

综述了近年来国内外有关乳制品摄入与糖尿病防控相关的流行病学研究证据和可能机制.研究表明,乳制品摄入量与Ⅱ型糖尿病风险之间有负相关性,摄入量在200 g/d以内时这种负相关性最为显著.在各乳制品种类中,发酵乳制品的作用更为肯定.乳制品中所含的钙、乳清蛋白以及共轭亚油酸等成分可能是改善糖尿病危险因子的有益成分.