油菜饼粕脱毒及其在调味品工业中应用研究报告—脱毒方法研究

摘要

对菜籽中的芥子甙在加工过程中，在芥子酶作用下水解的毒性水解产物等进行脱素，设计了一套酸解脱套工艺，脱毒彻底。