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四种食醋酿造方法优劣之探讨

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四种食醋酿造方法优劣之探讨王标，杜鹏宁（青海大通县食品厂８１０１００）近年来随着饲料加工业和外省养鱼业的蓬勃发展，生产食醋的主要原材料麸皮的价格已接近杂粮价格，且不易采购，生产成本大幅度提高。节假日产品时有脱销，严重影响着我厂的经济效益和我县节假日市...

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来源
《中国调味品》|1995年第8期|15,32|共2页
作者
王标; 杜鹏宁;
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作者单位

不详;

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类 TS264.22;
关键词
食用醋; 酿造法; 分析;

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