甲醛法目测氨基酸氮测定、计算方法的改进

摘要

＜正＞ 酱油中氨基酸氮的测定通常采用两种方法,一种是甲醛法,另一种是范氏法.但由于酱油样品颜色的深浅,使滴定终点不易掌握,而产生了各人的误差,又直接影响到检验的准确性.将检测氨基酸氮测定、计算改进.与DZ—1型自动滴定仪和DZ—2型自动电位滴定计配套.实验对照,结果误差很小,此法也较为方便.