适用于中国的餐饮管理系统应是怎样的

摘要

目前中国餐饮业在生产服务和企业管理方面还主要是凭经验,餐饮业整体的科技含量低,还有许多与时代脱节、落后的表现:操作随意性大,品质容易波动,管理漏洞多,物质损耗大,经济效益低等明显地成为制约行业发展的关键性因素。如何利用现代社会赋予我们的新观念、新手段向管理要效益,为古老的餐饮文化注入新的活力,从而在激烈的市场竞争中站稳脚根,是摆在每个餐饮业界人士面前的重要课题。