皮埃蒙特、利木赞牛三元杂交组合幼牛产肉性能研究

摘要

本文对皮埃蒙特公牛×西黄杂种母牛(西门塔尔公牛×当地黄牛,下简称皮西黄)、利木赞公牛×西黄杂种母牛(下简称利西黄)两组合的三元杂交种幼牛肉用性能进行了研究.结果表明,两个组合肉性良好.9月龄体重分别达288.4 kg和259 kg;育肥期平均日增重达879.4 g和846.1 g.皮西黄屠宰率、净肉率、胴体产肉率和熟肉率分别为58.25%、47.50%、81.94%和65.4%,利西黄分别为55.33%、45.67%、82.09%和67%.皮西黄肉骨比、肉脂比、胴体优质切块比例和眼肌面积分别为4.55、10.86、35.12%和73.70 cm2;利西黄分别为4.61、10.23、33.38%和63.10 cm2.皮西黄产肉性能强于利西黄.