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郭松波; 张娇娇; 韩兴林; 薛新新; 余硕文; 张悍仁; 蒙德俊; 陈叶福;
天津科技大学生物工程学院;
贵州钓鱼台国宾酒业有限公司;
中国食品发酵工业研究院有限公司;
国家酒类品质与安全国际联合研究中心;
钓鱼台; 酱香型白酒; 风味轮; 感官特性;
机译:固态发酵生产的中国轻质香型白酒可复制的风味化合物代谢合成菌群的构建
机译:强化大曲对中国浓香型白酒酿造微生态系统微生物群落和风味代谢物的生物扰动作用
机译:强化 Daqu italic>对中国浓香型白酒酿造过程中微生物群落和风味的影响
机译:韩国传统酱对干腌牛火腿物理化学,质地和感官特性的影响
机译:干焙和油焙炒的大豆坚果的成分,感官特性和风味,在烘烤后和储存期间。
机译:强化大曲对中国浓香型白酒酿造过程中微生物群落和风味的影响
机译:Zygosaccharomyces bailii是中国茅台香型白酒发酵中各种风味化合物的潜在生产者
机译:用于掩盖鱼油感官特性的风味评价
机译:增加咖啡保存时间而又不失去其感官特性的方法,以及由此制得的带有感官风味的咖啡馆
机译:用于稳定饮料的灰尘和感官特性的吸收剂,该饮料包含有机成分,尤其是啤酒,葡萄酒,白酒,饮料的水果基料及其生产。
机译:用于稳定含有啤酒,葡萄酒,白酒和果汁等有机成分的饮料的胶体和感官特性的吸收剂及其制备方法。
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