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丁伟; 魏莎莎; 闫裕峰; 郎繁繁; 王宏霞; 张晓宇; 许女;
山西紫林醋业股份有限公司食醋发酵科学与工程山西省重点实验室;
山西农业大学食品科学与工程学院;
山西老陈醋; 大曲; 理化因子; 微生物; 风味;
机译:醋酸发酵过程中山西陈醋的动态微生物演替及其与风味代谢物的关系
机译:山西老陈醋老化过程中主要成分的变化分析
机译:山西陈醋传统发酵过程中微生物群落演替的动态和多样性
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机译:st鱼卵表面的微生物演替:演替过程中形成微生物群落装配的机制以及微生物演替过程对宿主生活史特征的影响。
机译:醋酸发酵不同时期山西陈醋的动态微生物演替及其与风味代谢物的关系
机译:塞拉诺奶酪制造和成熟过程中微生物和理化特性的变化塞拉诺奶酪的制备和成熟过程中微生物和理化特性的演变
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