酶联免疫吸附试验法检测盐渍鳀鱼中的组胺

摘要

通过用酶联免疫吸附法(ELISA)与紫外分光光度法检测盐渍鳀鱼中组胺含量结果的比较,表明2种方法检测的结果吻合,而且ELISA法更适合于检测组胺含量低的样品。