木聚糖乳酸代谢菌的定向筛选

摘要

以木聚糖为诱导物添加到培养基中,从自然界中分离筛选出2株能够直接利用木聚糖生产乳酸的菌株L3、L6,经初步鉴定分别为乳杆菌属和链球菌属。菌株分别接种到木聚糖培养液中发酵7d,发酵液经酸化、离心等简单处理后采用Zorbax Eclipse XDB-C18(4.6mm×150mm,5μL)色谱柱,以97%0.005mol/L的H2SO4和3%甲醇溶液为流动相,流速0.8mL/min,定性定量分析了发酵液中的有机酸。菌株L3、L6发酵木聚糖分别可得乳酸2.25mg/mL、1.67mg/mL,对糖转化率分别为66.8%、55.9%。