白蜡多年卧孔菌多糖提取工艺优化及其抗氧化活性

摘要

采用超声辅助水提醇沉法提取白蜡多年卧孔菌(Perenniporia fraxinea)子实体与菌丝体多糖,利用单因素试验结合Box-Behnken响应面法优化子实体与菌丝体多糖提取工艺参数,并测定其DPPH·、ABTS+·清除能力.结果 表明,子实体多糖的最佳提取工艺条件为:料液比1∶60 (g∶mL)、提取时间76 min和超声时间16min,在此优化条件下,子实体多糖提取率为4.39％;菌丝体多糖的最佳提取工艺条件为:料液比1∶30 (g∶mL)、提取时间101 min和超声时间16 min,在此优化条件下,菌丝体多糖提取率为6.33％.当子实体和菌丝体多糖质量浓度为2.0 mg/mL时,子实体对DPPH·、ABTS+·清除率分别为45.67％和72.89％,菌丝体多糖对DPPH·、ABTS+·的清除率分别为51.67％和75.83％.子实体和菌丝体多糖能降低植物油过氧化值(POV),表明白蜡多年卧孔菌多糖具有一定的抗油脂氧化的能力.