碳源诱导嗜热脂肪芽孢杆菌生产淀粉分支酶的研究

摘要

利用嗜热脂肪芽孢杆菌(B acillusstearotherm ophilus)生产淀粉分支酶,研究不同碳源种类及浓度对嗜热脂肪芽孢杆菌产酶性能的影响.结果表明,以0.20％ 麦芽糊精为碳源时,淀粉分支酶的酶活最高,达20.02 U/m L,是其他碳源的2～10倍.采用最优培养基在小试试验的基础上进行了扩大培养中试试验,淀粉分支酶酶活稳定,为19.87 U/m L,是小试试验的1.1倍.