对125份掺伪调味粉的检验方法及结果的讨论分析

摘要

采用感官检查、显微镜检查、色素定性检查等检验方法,对甘肃省兰州市及各地市(县)的市售胡椒粉、花椒粉、姜粉、八角粉、五香粉、辣椒粉6个品种125份可疑掺伪劣质的调味粉进行了检验.结果表明:掺假率为80%.同时,对检验方法存在的不足进行分析,并提出了相应的改进措施.