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芒果酒的研制

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摘要

芒果果实富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、维生素C和钙、磷、铁等营养成分.以芒果为主要原料,经酵母菌发酵后,可酿造出优质可口,风味独特的芒果酒.

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来源
《中国酿造》|2007年第5期|89-90|共2页
作者
罗小杰; 韦虎;
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作者单位

广西轻工业科学技术研究院,广西,南宁,530031;

广西轻工业科学技术研究院,广西,南宁,530031;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类果酒、露酒;
关键词
芒果; 酵母; 发酵; 芒果酒;
入库时间 2023-07-24 23:15:24

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