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李云; 彭智鹏; 郝颖; 郑丽芬; 黄志丹;
韩山师范学院生物系,食品与发酵工程研究所,广东,潮州,521041;
干酪乳杆菌; 乳清; 响应曲面法; 浓缩发酵剂;
机译:在乳清蛋白上游离和固定化的干酪乳杆菌ATCC 393,用作益生菌羊乳酪型干酪生产的发酵剂
机译:呼吸生长对干酪乳清渗透培养基中干酪乳杆菌 italic> N87的代谢产物产生和抗逆能力的影响
机译:从干酪乳清发酵剂分离的瑞士乳杆菌噬菌体的生物多样性
机译:高温后牛奶发酵中添加的发酵剂类型对乳酸菌在完全全缘干酪干酪中的组成的影响
机译:益生菌乳杆菌作为大豆酸奶发酵剂培养物:微生物学,化学和感官分析(副干酪乳杆菌,鼠李糖乳杆菌,嗜热链球菌)。
机译:利用响应面法优化酪乳酵母提取物-葡萄糖培养基中干酪乳杆菌YIT 9018的生长条件。
机译:在自动控制pH的酸性干酪乳清培养基中生成 a FONT>-淀粉酶在酸性干酪乳清中作为培养基生成 a FONT>-淀粉酶具有自动pH控制
机译:“a”级冷凝和干奶条例。 1995年修订。 a级浓缩和干燥乳制品以及浓缩和干燥乳清。 1995年建议书“甲级巴氏杀菌牛奶条例”补编第1号
机译:制备用于产生干酪的微生物的干燥的,可重构的,抗噬菌体的发酵剂培养基的方法,用于制备这种发酵剂培养基的预混合物以及在该方法中制备的发酵剂培养基
机译:生产加工的干酪或产品类型的加工的干酪的方法,混合物和方法,包括完整酪蛋白的来源,获得的干酪至少0.5%的乳清蛋白浓缩物和至少0.5%的未变性乳清蛋白浓缩物和变性乳;加工奶酪。
机译:副干酪乳杆菌亚种。副干酪乳杆菌NTU 101含有副干酪乳杆菌亚种的益生菌组合物。副干酪NTU 101可改善肠道菌群并减少胃粘膜的胃粘膜病变指数和组胺浓度
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