响应曲面法优化浸提新疆红树莓中花色苷的工艺研究

摘要

以新疆红树莓为原料,选取料液比、浸提温度、浸提时间为三个主要因素,在单因素试验的基础上,采用响应曲面法研究各个因素间的交互作用,优化花色苷提取工艺.结果表明,5.0g红树莓样品中加入经盐酸酸化的体积分数80％乙醇溶液(pH 3),料液比1∶7(g∶mL)、提取温度51℃、提取时间65 min,该最优条件下得到的花色苷含量为56.45 mg/100 g.