葡甘聚糖酶高产菌株Q1发酵条件优化及酶的分离纯化

摘要

该研究以海洋来源的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)Q1为出发菌株,通过单因素实验对葡甘聚糖酶产生菌Q1发酵条件进行优化,并将菌株Q1发酵所得上清液经硫酸铵沉淀、透析、超滤离心和Sephadex G-100凝胶过滤层析,得到电泳纯的葡甘聚糖酶,并研究其部分酶学性质.结果表明,最佳发酵条件为魔芋粉添加量0.75％、牛肉膏添加量为0.2％,蛋白胨添加量为0.4％、氯化钠添加量0.4％、培养温度26℃、转速160 r/min、接种量5％、初始pH 7.0、装液量100 mL/250 mL.在此条件下,葡甘聚糖酶酶活为241.61U/mL.葡甘聚糖酶相对分子质量为41.3 ku;酶最适作用底物为葡甘聚糖.