鉴别果蔬类罐头的方法

摘要

兰州孙先生： 我平时爱吃水果蔬菜类的罐头,但是市场上罐头很多,该如何鉴别果蔬罐头昵？ 1、容器外观鉴别 良质罐头——商标清晰醒目、清洁卫生,罐身完整无损. 次质罐头——突角、锈蚀、凹瘪、氧化油标、牙齿、单咬,无真空. 劣质罐头—爆节、沙眼、缺口、大牙齿. 2、色泽鉴别 良质罐头——具有与该品种相应的色泽,均匀一致,具有光泽,色泽鲜艳.