发酵花生秧对番鸭生产性能、屠宰性能、血清生化指标及鸭粪常规成分的影响

摘要

本研究旨在探究发酵花生秧的营养价值及其对番鸭生产性能、屠宰性能、生化指标及鸭粪污染指标的影响,探讨利用发酵花生秧进行番鸭节粮养殖的可行性.选取15日龄的公番鸭360只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复15只.对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组饲喂90％基础日粮+10％发酵花生秧,试验Ⅱ组饲喂85％基础日粮+15％发酵花生秧,试验Ⅲ组饲喂80％基础日粮+20％发酵花生秧,预饲期7d,正式试验期48 d,测定并计算各组番鸭的生产性能、屠宰性能及各脏器指数,同时采集各组番鸭的血清、肌肉及新鲜粪样,测定血清生化指标及鸭粪常规成分的变化情况.结果 表明,①与未发酵的花生秧相比,发酵后的花生秧粗蛋白质、钙水平分别上升31.82％(P＜0.01)、97.40％ (P＜0.01);粗纤维、磷及水分含量分别下降2.35％ (P＜0.05)、20.69％(P＜0.05)、53.23％(P＜0.01),营养价值得到提升.②与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅱ组料重比分别下降6.51％(P＜0.01)、6.84％ (P＜0.01);试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的腿肌率分别上升20.50％ (P＜0.05)、25.55％ (P＜0.05)、9.27％(P＞0.05);肝脏指数分别上升9.90％ (P＞0.05)、12.23％ (P＜0.05)、3.18％ (P＞0.05);肌胃指数分别上升17.70％(P＜0.05)、30.82％ (P＜0.05)、36.66％ (P＜0.05);腺胃指数分别上升1.37％ (P＞0.05)、32.99％ (P＜0.05)、36.43％(P＜0.05);③发酵花生秧可影响番鸭血清中TP、ALB、GLB、A/G、ALT、AST、AST/ALT、UREA、UA、CRE含量;与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组鸭粪中的总氮、磷、钾、水分含量均呈下降趋势.综上,10％、20％发酵花生秧饲料能显著提高番鸭的生产性能,明显降低增重成本,对番鸭的产肉性能无明显影响,但可能对其肝脏功能、肾脏功能、免疫功能有一定的影响.