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子午岭野猪F1代肉质初步研究

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摘要

F1代猪是由子午岭野公猪与当地家猪杂交所产后代,通过对其屠宰性能和肉质方面的初步研究结果表明,F1杂种猪相对体型较小,生长速度慢,但背膘薄、后躯发达,肌内脂肪含量适宜,瘦肉率较地方猪种高,肉色较深,失水率低,肌纤维直径较细.

著录项

来源
《中国畜牧兽医》 |2004年第3期|21-23|共3页
作者
陈国顺; 刘孟洲; 张伟力; 杨联;
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作者单位

甘肃农业大学,兰州,730070;

甘肃农业大学,兰州,730070;

安徽农业大学,合肥,230000;

甘肃农业大学,兰州,730070;

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正文语种 chi
中图分类猪;
关键词
F1野杂种猪; 屠宰率; 瘦肉率; 肉质; 肌纤维直径;

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