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潘寒姁; 谢芳; 王姣; 袁树枝; 曹建康; 赵玉梅;
中国农业大学食品科学与营养工程学院;
北京100083;
鲜切苹果; 褐变; 抗坏血酸; 碳酸氢钠;
机译:羧甲基纤维素基涂料与钙和抗坏血酸的结合会影响鲜切苹果的褐变和品质
机译:脉冲光结合抗褐变预处理对鲜切苹果品质的影响。
机译:抗坏血酸钙处理和贮藏气氛对鲜切苹果切片抗氧化活性和品质的影响
机译:脉冲光和抗坏血酸/ CaCl_2浸渍浸渍鲜切苹果流变性能的影响
机译:抗坏血酸是苹果中减轻褐变的有效抗氧化剂:控制生物合成的分子研究。
机译:纳米氧化锌复合PLA膜对鲜切苹果品质特性的影响
机译:新鲜切苹果香蕉的酶促褐变抑制鲜切苹果香蕉的Enzimatic褐变抑制作用
机译:评估抗坏血酸,抗坏血酸钠,抗坏血酸钙,异抗坏血酸,异抗坏血酸钠和抗坏血酸棕榈酸酯作为食品配料的健康方面
机译:以抗坏血酸2-葡萄糖苷为有效成分的褐变抑制剂及其使用的褐变抑制方法
机译:处理农产品以减少褐变并提高品质
机译:方法对不同因素对葡萄酒产品质量的影响进行回顾性研究。方法回顾性分析数据,结果如下:1,综述了因素对葡萄酒产品质量的影响。 向她走去。
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