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左锋; 王振忠; 钱丽丽; 李丹; 关琛;
黑龙江八一农垦大学食品学院;
黑龙江大庆163319;
中国农村技术开发中心;
北京100045;
芸豆分离蛋白; 乙酰化; 乙酸酐; 凝胶特性;
机译:不同交联度和乙酰化度的改性淀粉的糊化和降解行为对肌原纤维蛋白凝胶特性的影响
机译:热诱导的芸豆(菜豆)富含丝素蛋白分离蛋白的功能和结构特性的修饰
机译:中空毛羽多糖对酸诱导大豆分离蛋白凝胶的凝胶特性和微观结构的影响
机译:银鲤鱼糜的凝胶特性:热处理和大豆分离蛋白对鱼糜凝胶的影响
机译:水解罐头红芸豆的理化特性及体外消化对抗营养成分的影响
机译:红豆(Vigna angularis)分离蛋白对微生物转谷氨酰胺酶介导的猪肌原纤维蛋白凝胶流变特性的影响(分馏和预热处理)
机译:十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳中钠凝胶诱导的蛋白质修饰的观察及其对基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱法准确测定凝胶分离蛋白质的分子量的影响
机译:电离辐射制备聚丙烯酰胺凝胶调节剂对半干旱区沙地土壤的影响。用于生物医学和生物化学应用的辐射改性聚合物协调计划的一部分。最终报告
机译:米曲霉α淀粉酶的双重改性玉米淀粉水解和乙酰化作用是添加剂的营养和技术特性,可有效改善面包的质感和感官品质。
机译:改性,高度分散的无机干凝胶制备。 -通过添加soln。官能化的烷氧基:硅烷与金属氧化物溶胶的混合,干燥改性凝胶以得到改性干凝胶并干燥
机译:可食用凝胶的混合物以及提供时间特性与糖的特性更相似的方法,提供风味特性的特性与糖或两种可食用凝胶的混合物特性更相似的风味特性。
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